Chardonnay “Asclepio” Igp Terre Siciliane – Scalia & Oliva
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Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 12.5%Vol.
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
Tipologia vino | Vino Bianco |
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Formato (Litri) | 0.75 |
Uve | Chardonnay 100% |
Temperatura di servizio | 9°C |
Bicchiere consigliato | Da bersi in bicchieri di media grandezza |
Zona di produzione | Sicilia sud occidentale |
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Terreno | Medio argilloso |
Vigneti | Allevamento a spalliera |
Potatura | Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha. |
Clima | Inverni miti con primavere ed estati asciutte |
Vendemmia | Manuale a metà agosto |
Vinificazione | Uve intere in pressa, decantazione e fermentazione a temperatura controllata |
Maturazione | 4 mesi in acciaio |
Affinamento | 3 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15° |
Invecchiamento | Vino di pronta beva |
Altre curiosità
Da vigneto internazionale, forse il più conosciuto, dal profumo intenso di agrumi, miele e frutta a bacca bianca.