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Chardonnay “Asclepio” Igp Terre Siciliane – Scalia & Oliva

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Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 12.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
UveChardonnay 100%
Temperatura di servizio9°C
Bicchiere consigliatoDa bersi in bicchieri di media grandezza
Zona di produzioneSicilia sud occidentale
TerrenoMedio argilloso
VignetiAllevamento a spalliera
PotaturaGouyot, sesto 4000 ceppi/ha.
ClimaInverni miti con primavere ed estati asciutte
VendemmiaManuale a metà agosto
VinificazioneUve intere in pressa, decantazione e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione4 mesi in acciaio
Affinamento3 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15°
InvecchiamentoVino di pronta beva
Altre curiosità
Da vigneto internazionale, forse il più conosciuto, dal profumo intenso di agrumi, miele e frutta a bacca bianca.