Chardonnay “Asclepio” Igp Terre Siciliane – Scalia & Oliva

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Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di pesce, Primi di terra, Secondi di pesce, Secondi di terra

Gradazione: 12.5%Vol.

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Bianco
Formato (Litri)	0.75
Uve	Chardonnay 100%
Temperatura di servizio	9°C
Bicchiere consigliato	Da bersi in bicchieri di media grandezza

Zona di produzione	Sicilia sud occidentale
Terreno	Medio argilloso
Vigneti	Allevamento a spalliera
Potatura	Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha.
Clima	Inverni miti con primavere ed estati asciutte
Vendemmia	Manuale a metà agosto
Vinificazione	Uve intere in pressa, decantazione e fermentazione a temperatura controllata
Maturazione	4 mesi in acciaio
Affinamento	3 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15°
Invecchiamento	Vino di pronta beva

Altre curiosità

Da vigneto internazionale, forse il più conosciuto, dal profumo intenso di agrumi, miele e frutta a bacca bianca.