Grillo “Dioniso” Salaparuta Doc – Scalia & Oliva
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Grillo 100% |
| Temperatura di servizio | 9°C |
| Bicchiere consigliato | Da bersi in bicchieri di media grandezza |
| Zona di produzione | Sicilia sud occidentale |
|---|---|
| Terreno | Medio argilloso |
| Vigneti | Allevamento a spalliera |
| Potatura | Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha. |
| Clima | Inverni miti con primavere ed estati asciutte |
| Vendemmia | Manuale a inizio settembre |
| Vinificazione | Uve intere in pressa, decantazione e fermentazione a temperatura controllata |
| Maturazione | 6 mesi in acciaio |
| Affinamento | 4/6 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15° |
| Invecchiamento | Vino di pronta beva |
Altre curiosità
Da vigneto autoctono, tra i più vecchi dei nobili siciliani, conquista per il suo bouquet ampio, fitto dal sentore di zagara, di limone e ginestra. In bocca sapido, dotato di buona mineralità e ottima struttura.