Nero d'Avola Salaparuta Doc – Scalia & Oliva
14,50 €
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Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13%Vol.
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Nero d'Avola 100% |
| Temperatura di servizio | 16°C |
| Bicchiere consigliato | Da bersi in bicchieri di media grandezza |
| Zona di produzione | Sicilia sud occidentale |
|---|---|
| Terreno | Medio argilloso |
| Vigneti | Allevamento a spalliera |
| Potatura | Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha. |
| Clima | Inverni miti con primavere ed estati asciutte |
| Vendemmia | Manuale a metà settembre |
| Vinificazione | Diraspatura delle uve, macerazione a 25° per 8/10 giorni, fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malolattica completata |
| Maturazione | 6 mesi in barriques di rovere francese |
| Affinamento | 6/9 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15° |
| Invecchiamento | Regge un buon invecchiamento |
Altre curiosità
Rosso importante che racchiude e racconta la terra ed il sole della Sicilia. Si esprime attraverso toni raffinati, caldi ed avvolgenti con una lunga persistenza aromatica di frutta rossa matura.