Perricone Igp Terre Siciliane – Scalia & Oliva
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Abbinamenti: Formaggi erborinati, Secondi di carne bianca
Gradazione: 11%Vol.
Gradazione: 11%Vol.
Scheda prodotto
Tipologia vino | Vino Rosso |
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Formato (Litri) | 0.75 |
Uve | Perricone 100% |
Temperatura di servizio | 16°C |
Bicchiere consigliato | Da bersi in bicchieri di media grandezza |
Zona di produzione | Sicilia sud occidentale |
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Terreno | Medio argilloso |
Vigneti | Allevamento a spalliera |
Potatura | Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha. |
Clima | Inverni miti con primavere ed estati asciutte |
Vendemmia | Manuale a metà settembre |
Vinificazione | Diraspatura delle uve, macerazione a 25° per 4/5 giorni, fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malolattica completata |
Maturazione | 6 mesi in acciaio |
Affinamento | 3 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15° |
Invecchiamento | Regge un buon invecchiamento |
Altre curiosità
Rosso giovane dal profumo molto particolare. Vino di impatto immediato. Da bere in gioventù per cogliere il suo fascino.