Syrah Igp Sicilia – Scalia & Oliva
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Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 13%Vol.
Gradazione: 13%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Syrah 100% |
| Temperatura di servizio | 16°C |
| Bicchiere consigliato | Da bersi in bicchieri di media grandezza |
| Zona di produzione | Sicilia sud occidentale |
|---|---|
| Terreno | Medio argilloso |
| Vigneti | Allevamento a spalliera |
| Potatura | Gouyot, sesto 4000 ceppi/ha. |
| Clima | Inverni miti con primavere ed estati asciutte |
| Vendemmia | Manuale a metà settembre |
| Vinificazione | Diraspatura delle uve, macerazione a 25° per 6/8 giorni, fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malolattica completata |
| Maturazione | 6 mesi in acciaio |
| Affinamento | 3/4 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15° |
| Invecchiamento | Regge un buon invecchiamento |
Altre curiosità
Da vitigno internazionale, che non ha bisogno di interpreti.